Coretan dibumi Tokyo

Hari ni hujan je, nak kuar umah pun malas, tgk dlm peti ais ade cream cheese lagi setengah buku, apa lagi teringat lak nak makan cotton cheese cake, guna resepi babybatriesya..tp buat separuh adunan je...lepas siap dibakar, potong dua kek tu dan letak whipping cream n hias atas dia ngan gula icing je...simple.., menu dinner kami hari ni roti jala, kuah kari dan kek ni lah...

Bahan-bahan

A
250 gm cream cheese
50 gm mentega
100 ml susu segar

Semua bahan disatukan dan dimasak secara double boiler - sejukkan

B
60 gm superfine flour
20 gm tepung jagung
6 telur kuning
1/4 sudu kecil garam
sedikit asen vanila

Bahan-bahan ini dimasukkan ke dalam adunan A yang telah disejukkan tadi - kacau hingga sebati.

C
6 telur putih
1/4 sudu teh cream of tartar /( lemon juice)
140 gm gula pasir

Putih telur diputar hingga berbuih. Masukkan cream of tartar, putar lagi dan masukkan gula - putar hingga kembang dan berbentuk 'soft peak'. Campurkan secara kaup balik ke dalam adunan tepung tadi.

Bakar menggunakan acuan bulat 8' yang telah digris dan dialas dengan kertas minyak - bakar secara bain marie. Bakar selama 1 1/2 jam pada suhu 160'C.