Semalam try resepi kek coklat ni, amik resepi ni dr forum diana sumbangan dari Kak Hannah,hasilnya mmg amat memuaskan wlupun guna byk step, bahan-bahan pun senang nak dpt. dah lama tak makan kek coklat ni lagipun sesekali makan kek apa salahnya, kena jaga-jaga gak sbb kek mengandungi byk kalori. pada sesapa yang nak cuba diipersilakan dan pasti takkan menyesal dgn hasilnya..: )
RICH CHOCOLATE MOIST CAKE -
6 oz butter (170.1gm)
14 oz gula castor (396.9 gm) - kakros guna 250gram je
3 biji telur ayam
BAHAN2 INI DIBANCUH BERSAMA:
1 sudu teh NESCAFE
1 sudu teh air panas
1 sudu teh esen vanila - boleh tukar vanila kepada lemon / orange
1 sudu teh chocolate EMULCO - atau guna coklat paste yg letak kt roti tu je..hehehe
BAHAN2 INI DI AYAK BERSAMA:
8 oz tepung HIGH PROTEIN (226 gm) - boleh juga guna tepung gandum
2 1/4 oz serbuk koko (63.8 gm) - guna yg non branded untuk warna kek yg kehitaman
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh soda bicarbonate
1 1/2 sudu teh baking powder
7 oz air sejuk - air dlm peti ais (lebih kurang 190ml air)
CARA MEMBUATNYA:
GUNA MIXER FULL SPEED:
1. Pukul mentega dengan gula sehingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu.
3. Masukkan campuran NESCAFE dan esen2.
PERINGKAT SETERUSNYA INI, SILA GUNAKAN SPATULA ATAU WHISKER - JGN GUNA MIXER LAGI (tu yg menyebabkan kek berkawah sebab kek berat, bila pukul laju2 dia merajuk..)
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan - KACAU PERLAHAN2 - SATU ARAH SAHAJA SAMPAI TEPUNG HILANG DARI PANDANGAN..
5. Masukkan air sejuk sedikit2 sambil di gaul perlahan2
6. Bakar dalam loyang 9" persegi dengan suhu 170C selama 50-60 minit.
ATAU
kukus - tutup loyang dgn aluminium foil - guna api biasa.. selama 1 1/2 jam..
