Hari ni masak rendang for dinner, ni kes teringat kt Palonglah ni, homesick dah kami berdua ni, yang abang asyik sebut nasi lemak terengganu..yelah kan kami dah setahun lebih tak blk mesia, klu tak tu cukup je setahun mesti blk punye, tp kali ni terpaksa plan betul-betul sbb nak bersalin kt mesia, so mmg kena ikut time lah...insyaAllah akan pulang ke tanahair pertengahan Mei nnt, tp tiket tak tempah lagi ni, hehehehehe...
ok resepi ni mmg senang sgt lah, dan pada yang nak cuba dipersilakan sedap dimakan dengan nasi putih.
Rendang Ayam Nogori
1/2 ekor ayam (potonglah ikut suke)
2 inci lengkuas ( klu takde halia pun boleh)
2 inci kunyit hidup ( klu takde guna kunyit serbuk je)
5 biji cili padi ( klu nak pedas leh tambah lg)
1 batang serai dititik
daun kunyit
1 cawan santan
2 sudu besar kerisik
Mula-mula kisar cili padi, kunyit hidup, lengkuas hingga hancur, kemudian curah dlm periuk bersama serai tadi, biar agak mendidih baru masukkan ayam, bila air ayam agak kering masukkan santan dan kerisik, biarkan kuah menggelegak dan dan pecah minyak kacau selalu, sesuaikan rasa, akhir sekali masukkan daun kunyit yg telah dimayang halus. ok siap untuk dihidangkan. amat sesuai dimakan bersama nasi impit atau dijadikan lauk utama.
