Hari ni terlebih rajin pulak, tgk kt dlm peti ais ade sosej n mix vegetable so apa lagi bukak buku resepi roti n buatlah, lg pun sebenarnya lama dah nak buat asyik tertangguh je, sementara damia tido tu, boleh mulakan misi.....
Resepi ni saya olah sikit dan campur 4 sudu besar tepong wholemeal, so baik utk kesihatan dan byk serat. pastu agak-agak lah bila menguli tu, klu rasa cam keras sikit leh letak air, biar senang proses menguli nnt, ikut citarasa masing-masing lah nak plain ataupun ikut cara saya tu.
Resepi Roti Sosej Berpintal
200 gram tepung roti
4 sudu besar tepung wholemeal
4 gram Dry Yeast atau Yis Mauripan
100 ml air suam
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
20 gram marjerin atau butter
sedikit pelembut roti atau bread conditioner
beberap sosej yg telah direbus
sedikit mix vegetable
sos cili dan mayonis utk topping
1.Campurkan tepung, yis, garam, gula kedlm mangkuk besar.
2.Buat lubang di tengah2nya tuangkan mentega dan air.
3.Gaul tepung tadi sehingga menjadi doh yg lembut
4.Uli selama 10-15 minit sehingga doh menjadi licin dan elastic.
5.Bulatkan doh kemudian letakkan kedlm mangkuk yg telah dilenser dgn sedikit minyak dan tutup dgn plastic wrap.
6.Letak ditempat yg suam selama 40minti hingga 1 jam atau sehingga doh mengembang 2 kali ganda
7.Potong doh kpd beberapa bahagian dimana setiap bahagian seberat 50 g
8.Taburkan sedikit tepung ditempat mencanai jika perlu kemudian canaikan setiap bahagian doh menjadi btk segiempat (lebar mesti sama dgn panjang sosej)
9.Letak sosej diatasnya kemudian gulung
10.Potong kpd beberapa bahagian yg sama besar tapi jgn putus
11.Twistkan setiap bahagian potongan ke kiri dan kanan berselang seli (spt gambar dibawah)
12.Letakkan di atas dulang yg telah disapu minyak
13.Ulang kesemua doh hingga habis
14. biarkan doh tersbt naik sekali ganda
15.Selepas itu taburkan sayur campur di atas roti sehingga sekata
16.Panaskan oven pd suhu 170'C- 180’C, bakar selama 15 minit kemudian keluarkan dr oven.
17.Apabila masak, paipkan sos tomato atau sos cili jika suka dan mayonis diatasnya
18.Enak dimakan semasa panas, sesuai utk breakfast dan minum ptg.
