Seperti yang telah dijanjikan di sini saya nak berkongsi cara buat Laksa Penang, dan atas permintaan beberapa kawan juga, cara saya buat laksa penang rasanya agak ringkas dan tidak menggunakan bwg sebagai bahan kisar. 
Bahan2:
8-10 tangkai cili kering dikisar
belacan ikut suka tapi agak-agaklah ( dikisar sekali bersama cili kering tadi)
6 ekor ikan kembung ( atau kt sini guna 1/2 ekor ikan saba saiz sederhana) direbus, ambil isi & dikisar.. ops airnya jgn buang.. (kuantiti air lebih kurang setengah periuk yg biasa tu lah) klu nak kuah pekat isi ikan tadi separuh dikisar separuh lagi hancurkan pakai tangan je.
laksa- direndam, direbus & toskan ( kt jepun guna udon kering atau udon yang biasa tu)
timun diracik
salad kalu suka
limau nipis
daun kesom (wajib ade)
bunga kantan (takde pun takpe) klu ade lg umphhhh lah....: )
garam
air asam jawa atau 2 keping asam gelugor
caranye:
bahan2 yg dikisar tadi dimasukkan dalam periuk, campur air rebusan ikan tadi.
rebus dulu sampai menggelegak.
Bila bahan2 dah betul2 masak.. masuk ikan, daun2 sume tuh..garam dan rasa dulu. masukkan asam keping dan rasa lah klu tak masam leh masukkan satu lg asam keping. masak kuah laksa biar sampai keluar minyak dan baru ditutup api.
Dah siap.. jgn lupa ulam-ulamannye tu, timun, hirisan bwg besar, telur rebus, cilipadi dan hirisan limau nipis atau lemon. Selamat Mencuba kawan-kawan.
