|
 Alhamdulillah, dengan keizinan Ilahi, Ros telah selamat melahirkan baby boy pada 12:45 malam 08/07/08 di hospital Kuala Pilah. Berat baby 3.05kg. Keadaan Ros dan baby sihat dan InsyaAllah nama yang akan diberikan Dhiyauddin Anas bin Yusop. Kedua-duanya telah pulang ke rumah tengah hari tadi.
Saya sendiri akan berangkat pulang ke tanah air hari sabtu ni 12hb. Tak sabau dah nak tengok baby baru. 
Melihat file tiket yang berada di atas meja, perasaan sekarang sukar digambarkan, takut, sedih, gembira semua ade....kali ni Ummi dan damia akan pulang selama lebih kurang 5 bulan, insyaAllah lepas Hari Raya Aidilfitri baru pulang ke Tokyo balik... Perasaan kali ini agak berlainan sikit, yelah kan sbb balik nak bersalin baby, mestilah teringat sakit getir melahirkan, lagipun masa tu nnt abang takde di sisi, moga akan dipermudahkan semua urusan, tp bila ingat nak jumpe keluarga yang sudah setahun setengah tak jumpe hati kembali gembira, namun sedih jika terkenangkan abang yang akan menjalani hidup sendiri nnt. makanan frozen untuk abang pun dah byk disiapkan, ade nugget ayam, ayam salut tepung, rendang daging, opor daging, sate ayam, kuah kacang, semua telah disimpan rapi didalam tempat sejuk beku tu, harap boleh lah membantu seminggu dua masa ketiadaan kami nnt. Tapi InsyaAllah bulan 7 nnt abang akan pulang menjenguk kami anak beranak selepas mendapat berita kelahiran baby kedua kami nnt. 13hb Mei bersamaan hari selasa kami akan berlepas ke tanah air dan setelah tiba di KLIA, kami akan berlepas pula ke Kuala Terengganu pada hari yang same, duduk Terengganu sampai sabtu dan akan terus pulang ke Kampung Negeri Sembilan pula. Moga Damia di dalam kapalterbang nnt tak meragam sangat dan semoga kami selamat tiba ke Malaysia. Pada kawan-kawan yang mendoakan keselamatan kami, kami ucapkan ribuan terima kasih, semoga kita berjumpa di lain masa, tunggu kami pulang ke Tokyo bulan October nnt bersama ahli keluraga baru kami...Salam Sayonara dari Ros dan Damia.... 
Semalam petang takde keje nak buat, bila tgk byk strawberry dlm peti ais, apa lagi decide lah nak buat jam, tgk resepi dr internet dan ubah sikit sbb kuantitinya kita main agak-agak je...dptlah jem satu bekas kecik, tp bau dia harum sangat, semerbak satu rumah..., sesiapa ade ichigo (strawberry) lebih kt rumah tu leh try resepi ni.... 2 pack strawberry 1/4 cwn gula 1 sudu kecil lemon juice air Mula-mula buang tampok strawberry tu dan rendam dlm air selama beberapa jam, lebih kurang sejam lah, kemudian toskan. gaul strawberry dengan gula tadi dan masukkan lemon juice, last sekali rebus dlm periuk dan masukkan air, air ni kita masukkan higga paras strawberry tu tenggelam lah, masak hingga pekat, sejukkan dan simpan dalam bekas kaca. tiada bahan pengawet dan sedap di makan bersama roti. Selamat Mencuba 
Sempena Golden Week ni, kami jalan-jalan area tokyo aja, gi Akihabara cari omiyage (buahtangan) untuk org Malaysia, lepas tu hari berikut nya pergi Lalapot sbb ade Wan Wan datang, Wan Wan ni adalah karektor rancangan kanak-kanak NHK yang diminati ramai. Damia suke sangat-sangat, sampai-sampai je ramai dah org kt pentas tu, apa lagi terpaksa lah abah dukung damia kt bahu, sebab kesian tak nampak lak Wan Wan tu nnt. Damia tgk sambil tepuk tangan n tiru aksi Wan Wan tu, nampak gembira betul. Lepas tu terus balik lah, hajat nak menjamu selera pun dibatalkan sbb terlampu ramai org...Golden Week ni klu pergi mane-mane pun penuh orang, baik dok umah je...hehehehee 13hb Mei ni Ummi dan Damia akan berangkat pulang ke Tanah Air, semoga dipermudahkan semua urusan, kesian jugak ngan abang sbb kena hidup bujang balik, dan paling penting harap Damia tak demam lah rindu kt Abah dia ni...  
Hari ni lepas lunch buat kek pisang marble, sbb tgk ade pisang lebih yang dah byk sugar spot, pastu klu buat plain je tak lawa lah pulak, ape lagi, guna kreativiti sendiri buat marble lak, tp serbuk koko lak takde, ade milo je , so guna jelah ape yang ade, menjadi jugak dan damia pun suke makan...sbb ade rasa koko kan, lastly tabur dengan badam cincang atas kek tu biar nampak menarik....resepi senang dan tak perlu byk bahan...Selamat Mencuba... 2 cwn tepung gandum 1 s/k baking powder 1 s/k soda bikarbonat 1 cwn gula 3 biji pisang yang telak dilenyek 1/2 cawan minyak beberapa titik esen vanila 2 biji telur 2 sudu besar milo dibancuh dengan 2 sudu besar air panas. caranya ayak tepung bersama soda bikarbonat dan baking powder, kemudian putar telur dan gula hingga kembang, masukkan esen vanila dan pisang, putar lagi dan kemudian masukkan tepung dan minyak , bahagi dua adunan tadi dan dan satu adunan ditambah dengan bancuhan milo atau serbuk koko, sendukkan selapis adunan asal dan sesenduk adunan coklat, buat hingga habis, kemudian taburkan badam cincang diatas kek tadi, bakar pada suhu 180 darjah selama sejam atau 50 minit. Sesuai untuk minum petang atau sarapan pagi. 
Semalam buat eksperimen Roti Nasi, tgk resepi dr internet dan ubah sikit lah sbb kena guna bahan yang ade kt rumah, seronok tak terkata sbb dpt roti yg sungguh gebu dan lembut, takyah guna bread softener or bread conditioner, roti ni lembut je sepanjang masa. Seperti biasa uli je pakai tangan... Bahan-bahan ( dpt satu buku roti ) - 80 gram nasi putih
- 100 ml air
- 250 gram tepung roti
- 60 ml susu segar
- 4 gram dry yeast
- 2 sudu besar gula
- 20 gram butter atau marjerin
- 1 sudu kecil garam
Cara-cara - Mula-mula aktifkan dry yis tu dgn 1\2 sudu kecil gula n tepung dan masukkan dlm air suam, tunggu hingga betul-betul berbuih.
- kemudian blender nasi bersama air dan susu hingga betul-betul hancur.
- masukkan yis, nasi yang telah diblender, marjerin, gula dan garam ke dalam tepung dan uli hingga tepung tak melekat pada tangan.
- rehatkan doh selama 1 jam dan setelah itu tumbuk doh keluarkan angin.
- kemudian terap doh memanjang dan lipat 3
- letakkan doh dlm acuan sandwish loaf dan biar hingga doh menjadi dua kali ganda dan setelah itu bakar pada suhu 190 darjah selama 25 minit.
- keluarkan dr oven dan glis roti tadi dengan butter utk dapatkan permukaan yang berkilat.
- sedia utk dimakan dan roti ni mmg lembut dan gebu sepanjang masa. Tak perlu guna pelembut roti atau pun bread conditioner. Selamat Mencuba.
Semalam buat mushroom soup, sbb lidah tak sihat ade ulser lak, aduhh nak kunyah pun sakit, so buat soup jelah, amik resepi ni dr myresepi, kurangkan kuantiti nye sbb nak makan sikit je, tp hasilny mmg sedaplah mcm soup kt pizza hut tu..hehehee..., abang makan ngan roti perancis, dan damia pun suke sesuai lah utk kanak-kanak. Bahan-bahanya 1 keping dada ayam (dipotong dadu) 750 ml air 250 mlm susu segar 1 ketul kiub ayam 1/2 paket cendawan butang (dipotong dadu) 3/4 cawan tepung gandum (dibancuh dahulu dengan air) sedikit lada sulah caranya Rebus ayam bersama air hingga mendidih, kemudian masukkan cendawan dan susu, kemudian masukkan bancuhan tepung gandum tadi, kacau hingga pekat dan masukkan lada sulah dan garam. Perlu diingatkan kacau selalu dan gunakan api perlahan. bila dah pekat tutup api dan boleh lah di makan begitu sahaja atau pun bersama roti. Selamat Mencuba.. 
Petang ni kami hightea apam marmar, amik resepi ni dr myresepi sumbangan dari Matgebu..walaupun tak berapa lawa marble nye, tp rasa cukup sedap dan gebu, tak muak makan, lagi satu saya ganti santan dengan susu dan tepung tu takde tepun naik sendiri so amik tepung gandum biasa dan ayak dengan 2 sudu teh baking powder, nasib baik jadi.... Bahan-bahan guna acuan kek bulat 20cm - 250 g tepung berserbuk penaik
- 200 ml santan
- 200 g gula halus (boleh kurangkan 160 gram sbb tak nak manis)
- 2 biji telur Gred A
- 1 camca teh vanila esen
- 1 camca makan ovallate
- Secubit garam
- Pewarna merah dan hijau (ikut kegemaran masing2)
- Satukan kesemua bahan dalam mangkuk adunan, kecuali bahan pewarna.
- Pukul dgn speed perlahan sehingga semua bergaul mesra. Kemudian lajukan speed dan putar hingga adunan kembang dan pekat.
- Bahagi 3. Satu dibiarkan kosong, satu diwarnakan hijau dan satu lagi warna merah.
- Dalam tin yg telah dilenser dgn mentega, bubuh warna merah dan hijau secara berselang seli diikuti bahagian yg tanpa warna pada atasnya.
-
Gunakan spatula, buat pusingan satu arah sebyk 1 - 2 kali.. Kukus atas air mendidih selama 45 minit. Angkat dan keluarkan dari acuan. Biar sejuk baru dipotong. 
Ahad lepas kami sibuk melayan tetamu yang datang ke rumah, mmg dah lama planning nak buat besday party damia ni, lgpun ramai lg family kt tokyo ni tak dtg lagi rumah kami, Alhamdullillah semua nye berjalan dengan lancar. makanan pun cukup dan niat kami utk menjamu kawan-kawan pun tercapai, tetamu dlm 30 orang jugaklah termasuk kanak-kanak.. Antara menu nya ialah, nasi lemak, dengan dua sambal, sambal ikan bilis dan sambal sotong, udang, spagetti meatsball, kuih lapis merah putih, kuning hijau, puding jagung, karipap, dua jenis kek, kek besday damia, kek coklat, blueberry cheese cake, dessert pulak ade bubur pulut hitam dan yogurt buah. cuma sambal nasi lemak terpedas sikit kot, heeehhee kek besday damia pun main hias je nasib baik ade rupa jugak....taklah comot sgt.. Buat to do list seminggu awal, takut ade bende terlupa buat pulak nnt, so mane kuih yang leh frozen macam karipap tu mmg dah buat awal lah, yang lain tu semua pulun buat hari sabtu dan ahad pagi tu, nasib baik sempat masak semua masakan sebelum 10 pagi hari ahad tu, bab kemas-kemas umah semua mmg tak amik tau dah, tu abang je bahagian, tetamu start datang lepas zohor dan majlis ni berakhir pukul 7.30 mlm. . Pada tetamu yang datang kami memohon maaf jika ade terkurang dlm majlis ini. Tahun depan klu ade rezeki buleh buat lagi... 
  
Hari ni pagi-pagi semangat buat burger malaysia, menu tghari nasi lemak, bila tgk sambal byk so buatlah burger malaysia ni, kononnye nak pergi umah Kak Mida kt Odaiba tu, tp hujan lak tak berhenti, Uli tepung agak byk jugak, last-last buat donut utk damia n bakinya buat bun kaya...satu adunan 3 jenis kuih...hehehehehee kt bawah ni resepinya...lagi satu klu kita guna ape juga yis, tak kisah lah mauripan ke, dry yeast ke, kena aktifkan dulu ye, sbb utk memastikan yis tu masih boleh digunakan, buleh buat cara mcm ni, 1 sudu kecil tepung+1 sudu kecil gula dengan sedikit air suam, kacau yis dlm tu dan tunggu lah berberapa minit, bila dah berbuih baru masuk dlm tepung dan uli lah sampai licin.... 200gram gandum atau tepung roti 140ml air/susu (suam)
2 sudu besar marjerin atau butter
2 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil yis
1 sudu besar susu tepung
sambal ikan bilis sebagai inti
beberapa hirisan timun
ULI BAHAN2 HINGGA JADI DOUGH LEMBUT.
PERAP HINGGA 2 KALI SIZE
KELUARKAN ANGIN
BAHAGIKAN KEPADA 30GM SIZE ATAU 50GM KALAU NAK SIZE BESAR
BIARKAN SELAMA 30 MINS
GORENG DALAM MINYAK SEDERHANA PANAS.
(MACAM GORENG DONUT)
BELAH ROTI DI TENGAH JANGAN SAMPAI PUTUS.
LETAKKAN SAMBAL BILIS DAN BEBERAPA KEPING CUCUMBER.   
Dah lama tak masak spagetti, so mlm semalam dinner buat meatballs spagetti, cara nye mudah je, dan rasa pun sedap...lepas je buat kuah meatball spagetti tu, rasa byk lak masa lagi, kebetulan damia pun tak bangun dr tido ptg, apa lagi mulakan projek buat sweet potato bread pulak, sbb lebih keledek hari tu ade sebiji lg, takut klu simpan lama-lama tak elok lak nnt..., resepi roti ni same je ngan roti kentang tu, cuma tukar kentang dengan keledek je, rasapun tak byk beza, lembut dan harum... Meatballs Spagetti (bahan utk meatballs) 200gram daging cincang, ( klu takde daging biasa tu blender je sampai hancur tp jgn letak air) 4 sudu besar serbuk roti 1/2 biji telur ( dipukul sedikit) sedikit oregano lada sulah 1/4 biji bwg besar saiz sederhana dicincang halus | Dlm mangkuk besar campurkan daging cincang, serbuk roti , bawang cincang, lada sulah, telur ,oregano & 1/4 tsp garam. gaul rata ( jgn terlebih gaul lama2) kemudian bulat2kan dlm 20 biji. susun dlm baking pan dan bakar selama 15-20min suhu 160'C. sejukkan sebentar, kemudian buat sos pasta pulak. untuk Sos Pasta 4 biji tomato (3 biji diblender, dan 1 biji lagi dipotong dadu) 3 sudu besar tomato ketchup ( boleh diganti dengan tomato puri) 1/4 biji bwg besar (dicincang halus) 2 biji bwg putih (dincincang halus) 1/4 batang carrot (dipotong dadu) 2 biji cendawang butang (dipotong dadu) 1 sudu besar minyak zaitun sedikit oregano blender tomato hingga hancur kemudian panaskan minyak. Masukan carrot, cendawan, bawang putih & bawang besar dan masak hingga lembut. masukkan tomato ketchup dan tomato yg didadu tadi, oregano, lada sulah, garam & gula biarkan mendidih. Kemudian perlahankan api dan biarkan reneh dlm 15 minit. kacau sekali sekala. masukkan meatballs tadi dan biarkan kuah agak pekat, sesuaikan rasa dan hidang panas-panas, taburkan parmersan cheese jika suka.
 |  Resepi roti keledek ni ade kt sini....
|
Weekend lepas kami berjalan area-area dekat dengan rumah je, Sabtu berjalan kaki ke LalaPort untuk lunch di FoodCourt pekena Laksa Singapore n Bihun Tomyam Thailand, Damia pulak dengan Kentang Gorengnya, tp suap jugaklah damia dengan laksa n bihun tu, sbb tak pedas. Jalan-jalan dlm tu kejap window shopping je, sbb takde bende nak dibeli, Lepas asar abang ajak gi Akihabara, tp tak mau ikutlah lgpun abang nak potong rambut n beli barang komputer dia, nnt kami berdua ni dpt penat je... Malam tu blk rumah ingatkan dah pendek dah rambut abang tp tak potong pun katanya sbb ramai org, esok pagi-pagi kena pergi lagilah...Ahad pulak dlm tenghari hari lepas masak-masak Kak Mega telefon ajak hanami, masa tu abang tak blk dr Akihabara lg, tp bila mesej abang, dia kata ok je, so lepas tunggu abg blk kami pun bertolak ke Urayasu, nasib baik dekat 3 eki je, sampai-sampai ramai yang dah ade, Kak Umie sekeluarga, KaK hani n dua anaknya, KakPah, Kak Ida, hanami ni kami diperkenalkan dengan parents Kak Mega dan kakak Kak Mega yang baru dtg dari Malaysia malam tadi, seronok berborak, lagi-lagi dpt rasa makanan dari Malaysia, sedapnya.... Masa kemas-kemas nak blk tu Kak Aini pulak sampai bertambah meriahlah suasana, ni hanami last kot tahun ni, sbb sakura pun dah mula gugur, nnt tumbuh daun hijau jelah...., damia punyelah seronok main air, berlari ke sana kemari, kesian Abah kena jaga...blk kepenatan n kami pun dinner makanan yang sempat di tapau dr rumah Kak Mega tadi...Pada Kak Hani terima kasih kerana sudi hantar kami blk dan ade masa tu meh lah dtg rumah Ros ye....  
Semalam kami dinner Sate ayam, siap dengan nasi impit, kuah kacang, hirisan timun n bawang, habis satu ekor ayam dikerjakan,tinggal tulang je heheheehhe, lgpun ayam tak besar sgt dlm 900gram je, so dpt lah dlm 20 cucuk, oklah buat lepas teringin nak makan sate...dah byk kali dah buat tp tak terletak lak dlm multiply ni, bahan-bahan yg agak ringkas dan guna microwave je (grill)..dptlah permukaan yang hitam-hitam tu...damia pun suke makan..kt bawah ni ade resepi nye, pada yang nak cuba dipersilakan, terutamanya Kak Umie, buat jgn tak buat... lagi satu nak diingatkan klu boleh lidi yang nak cucuk sate tu rendam dgn air dulu, tips supaya lidi tak hangus or senang terbakar masa bakar sate nnt. Sate Ayam Toyosu 1 Ekor ayam ( klu boleh pakai boneless lah, amik bahagian peha n dada) 2 cm Halia 2 biji bawang putih 1/2 biji bawang besar 1 sudu besar jintan manis sedikit serbuk kunyit 1 sudu kecil gula sedikit garam 1 sudu besar madu Mula-mula potong dadu ayam yg boneless tu, agak2 lah jgn kecik sgt senang nak cucuk kt lidi tu nnt, kemudian blender semua bahan tadi dan perap pada ayam sekurang-kurangnya 4 jam atau lebih. kemudian cucuk pada lidi dan bakar dlm microwave (oven or grill) selama lebih kurang 20 minit ataupun sehingga permukaan sate hitam-hitam sikit, jangan hangus pulak. ok siap dan boleh lah dimakan bersama nasi impit dan bahan sampingan nye. 
Nasi Impit 2 cawan beras 4 1/2 cawan air masak nasi cam biasa bila dah masak tu tekan dlm tuppaware dan letakkan sesuatu yang berat atas nasi yang telah ditekan tadi, biarkan sejuk dan baru dimasukkan dlm peti ais, potong dan hidangkan.  
Semalam kami dinner Nasi Dagang, lama dah nak buat nasi dagang ni, ni kali ke-2 buat, tgk resepi n tgk bahan yang ade, kt rumah takde beras pulut, so ganti ngan beras basmathi je, Alhmdulillah jadi dan tak rasa cepat muak bila makan. seronok bila abang kata sedap dan siap kata esok bwk bekal nasi dagang jelah gi keje, nasib baik buat byk.... Nasi Dagang Perantau... - 1 cawan beras Thailand
- 1 1/2 cawan beras Basmathi
- 300ml santan pekat
- 3 ulas bawang putih-dimayang
- 2cm halia - hiris macam bilah mancis
- 1 sudu kecil halba
- garam
- gula
Cara-cara - Bersih beras dan rendam. Sekurang-kurangnya 4 jam
- Ambik 100ml santan pekat tadi dan tambah 100ml cawan air untuk jadikan santan cair.
- Baki 200ml santan pekat tadi dimasak bersama bawang putih, halba, garam dan gula sehingga gula/garam hancur. Jangan biarkan terlalu lama. Nanti nasi akan rasa cepat muak.
- Toskan beras. Kukus sekejap lebih kurang 5 minit. Kemudian angkat dan gaulkan dengan santan cair. Kukus semula sehingga nasi masak, lebih kurang 40-50 minit.
- Bila nasi dah masak, angkat dan gaul pula dengan santan pekat. Kukus semula dalam 5 minit.
- Bila dah siap bolehlah dihidangkan bersama gulai ikan tongkol dan acar.
Gulai Ikan Tongkol ( smlm ganti ngan ikan Saba (markarel). 2 sb rempah nasi dagang 1 ekor ikan saba saiz sederhana di potong 4 2 cm halia 2 cm lengkuas 2 ulas bwg putih 2 cawan santan 1 keping asam gelugor garam gula Mula-mula rebus ikan saba tadi dengan asam keping, bila sudah masak angkat. kemudian blender halia, lengkuas bwg putih, bawang besar, Tumis dlm periuk hingga naik bau dan masukkan rempah nasi dagang tadi. bila sudah pecah minyak masukkan air rebusan ikan dan santan, sesuaikan rasa dan bila kuah dah mengelegak baru masukkan ikan. **ACAR** 1 batang timun 1 batang lobak merah 1/2 biji bawang besar 1 biji lada besar cuka, garam, gula Timun dan lobak dihiris panjang2. Bawang dan lada dimayang. Campur ke semua bhn2 tersebut ke dalam bekas. Masukkan cuka, garam dan gula. Simpan di dalam peti untuk seketika. Ok dah siap semua step utk buat nasi dagang, klu ade masa tu jgn lupa cuba ye....  
Petang ni buat Pancake utk damia...sebagai high tea kami berdua, resepi ni amik dekat Forum Resepi Diana sumbangan resepi dr Kak Blackmore, resepi yang mudah dan hanya gunakan senduk je bila mengacau, hasilnya mmg gebu dan lembut lah...Damia pun byk makan, amat sesuai untuk kanak-kanak, lagi-lagi klu makan dengan maple syrup, kaya ataupun butter. Pancake Damia Cyan... Bahan-Bahanya 100 gram tepung gandum 2 sudu makan gula 2 sudu kecil baking powder 1 biji telur 125ml susu segar 1 sudu makan butter yang telah dicairkan dan disejukkan sebentar ( tadi guna marjerin je) Caranya- satukan tepung, baking powder dan gula, kemudian masukkan susu sedikit demi sedikit, kemudian masukkan telur dan kacau rata, akhir sekali masukkan marjerin yg telah dicairkan tadi. Panaskan kuali non-stick , sapukan sedikit majerin dan curahkan satu senduk adunan tadi, apabila dah naik gelembung sikit baru terbalikkan, bila keperangan angkat dan hidangkan. Dah ade resepi pancake ni takyah lah beli tepung ready make tu, leh je buat sendiri, klu nak buat sarapan pun boleh, Selamat mencuba. 
 Sekarang musim bunga di Jepun, pergi mana-mana taman sure ade bunga sakura or bunga tulip yang kembang mekar, kami pun tak melepas kan peluang utk menikmati keindahan alam ciptaan Tuhan ni, SubhanaAllah, Sabtu pagi kami ke Hospital utk checkup, Alhamdulillah baby dlm perut ni dlm keadaan baik dah masuk 6 bulan dah kandungan ni, moga dipermudahkan semua urusan sehinggalah saat melahirkan nnt.
Lepas asar sabtu tu kami pun decide tuk pergi ke Rinkai Kouen, tak jauh dr rumah 3 eki aja,ada wheel ala-ala eye of Malaysia kt KL tu, damia suke sgt tgk....bising je mulut dia bila nampak. Dekat-dekat area situ ade taman permainan, Damia seronok sgt main sampai tak nak balik, lgpun dah nak maghrib dah masa tu, hari pun dah gelap sikit tapi sempatlah snap bunga sakura yg tgh mekar tu rasa bahagia je bila berjalan di bawah pokok sakura ni, sejuk mata memandang.... Ahad pulak kami ke Showa Kinen Kouen, ber Hanami lagi sbb dah janji dengan family Malaysian yang lain, seronok bila berkumpul ramai-ramai ni, borak tak ingatlah, lagi-lagi dihidangkan dengan pelbagai juadah makanan yang menyelerakan, sambil borak sambil makan... Tapi hari tu agak mendung, kami pun blk awal lah takut hujan lak nnt, on the way blk tu sempatlah snap gambar pelbagai jenis bunga yang ade kt taman ni, geram tgk, rasa nak bawak blk je semua tanam kt Mesia.... gambar yg lain ade kt ruang gallery ye... 
Semalam dinner buat Rojak Mamak, siap dengan sotong goreng tepung sekali, sesekali melayan selera apa salahnya. kt bawah ni ade resepi nye. Sotong Goreng Tepung Beberapa Sotong saiz sederhana 4 sudu besar tepung gandum 4 sudu besar tepung beras (boleh diganti dgn tepung jagung or tepung kentang) 1 sudu kecil serbuk kari garam lada sulah 1 sudu kecil baking powder Mula-mula potong sotong bentuk ring, rebus separuh masuk, step ni penting utk mengelakkan sotong meletup apabila digoreng nanti. kemudian toskan dan gaul dengan lada sulah. buat adunan batter, satukan tepung gandum, tepung beras, serbuk kari, baking powder dan garam, gaul rata dan masukkan air, pastikan jgn terlalu cair, mcm batter nak goreng pisang. Celupkan sotong tadi dan goreng hingga perang dan jangan terlalu lama kerana sotong tadikan dan separuh masak. makan panas-panas dan cicah dengan sos cili, mmg terangkatlah... selamat mencuba.  
Hari ni masak rendang for dinner, ni kes teringat kt Palonglah ni, homesick dah kami berdua ni, yang abang asyik sebut nasi lemak terengganu..yelah kan kami dah setahun lebih tak blk mesia, klu tak tu cukup je setahun mesti blk punye, tp kali ni terpaksa plan betul-betul sbb nak bersalin kt mesia, so mmg kena ikut time lah...insyaAllah akan pulang ke tanahair pertengahan Mei nnt, tp tiket tak tempah lagi ni, hehehehehe... ok resepi ni mmg senang sgt lah, dan pada yang nak cuba dipersilakan sedap dimakan dengan nasi putih. Rendang Ayam Nogori 1/2 ekor ayam (potonglah ikut suke) 2 inci lengkuas ( klu takde halia pun boleh) 2 inci kunyit hidup ( klu takde guna kunyit serbuk je) 5 biji cili padi ( klu nak pedas leh tambah lg) 1 batang serai dititik daun kunyit 1 cawan santan 2 sudu besar kerisik Mula-mula kisar cili padi, kunyit hidup, lengkuas hingga hancur, kemudian curah dlm periuk bersama serai tadi, biar agak mendidih baru masukkan ayam, bila air ayam agak kering masukkan santan dan kerisik, biarkan kuah menggelegak dan dan pecah minyak kacau selalu, sesuaikan rasa, akhir sekali masukkan daun kunyit yg telah dimayang halus. ok siap untuk dihidangkan. amat sesuai dimakan bersama nasi impit atau dijadikan lauk utama. 
Dah lama tak update multiply ni, sebenarnya byk nak cerita tp asyik terbantut je sbb sibuk dengan damia dan urusan rumah. 2 minggu lepas kami sekeluarga dan beberapa keluarga dr Tokyo dah Yokohama ber Gathering di Price Hotel Ikebekuro untuk makan ketam. Ade Festival Kani dan ebi tabehodai ( makan ketam dan udang cara buffet) seronok sbb dapat berkumpul ramai-ramai dan hidangan yang cukup menyelerakan, memang puas hati lah sbb boleh makan ketam dengan puasnya, ketam kt sini mmg mahal, tp dengan harga 2ribu yen, kami diberi masa 90 minit untuk menjamu selera, damia pun baik je. Sempat bergambar dekat entrace tp tak sempat nak snap gambar hidangan tu semua, al-maklumlah semua tengah leka menjamu selera. Hari Selasa pula kami bertolak ke Nagoya untuk berjumpa dengan family dan pelajar yang akan blk Malaysia for good hujung bulan ni, alhamdulillah dapat jugak lah bersua sebelum mereka pulang ke tanahair, saje je kami plan ke nagoya, sbb rasanya bila lah lagi ade peluang untuk berkumpul, tumpang rumah Nurul n Mastura, selasa dan rabu menghabiskan masa bersama girl nagoya dan hari khamis kami ke Toki Outlet di Gifu, saje shooping sikit. On the way blk singgah di Atom Boy sushi utk lunch nampak ade islamic center kasugai dan kami singgah utk solat. Percutian yang sungguh menggembirakan dan hari Jumaat pagi kami pun pulang ke Tokyo. Lepas ni plan ape pulak ye, mungkin hanami je kot sbb musim bunga sudah tiba...ye ye...    
Hari ni terlebih rajin pulak, tgk kt dlm peti ais ade sosej n mix vegetable so apa lagi bukak buku resepi roti n buatlah, lg pun sebenarnya lama dah nak buat asyik tertangguh je, sementara damia tido tu, boleh mulakan misi..... Resepi ni saya olah sikit dan campur 4 sudu besar tepong wholemeal, so baik utk kesihatan dan byk serat. pastu agak-agak lah bila menguli tu, klu rasa cam keras sikit leh letak air, biar senang proses menguli nnt, ikut citarasa masing-masing lah nak plain ataupun ikut cara saya tu. Resepi Roti Sosej Berpintal 200 gram tepung roti 4 sudu besar tepung wholemeal 4 gram Dry Yeast atau Yis Mauripan 100 ml air suam 1 sudu kecil garam 1 sudu besar gula 20 gram marjerin atau butter sedikit pelembut roti atau bread conditioner beberap sosej yg telah direbus sedikit mix vegetable sos cili dan mayonis utk topping 1.Campurkan tepung, yis, garam, gula kedlm mangkuk besar.
2.Buat lubang di tengah2nya tuangkan mentega dan air.
3.Gaul tepung tadi sehingga menjadi doh yg lembut
4.Uli selama 10-15 minit sehingga doh menjadi licin dan elastic.
5.Bulatkan doh kemudian letakkan kedlm mangkuk yg telah dilenser dgn sedikit minyak dan tutup dgn plastic wrap.
6.Letak ditempat yg suam selama 40minti hingga 1 jam atau sehingga doh mengembang 2 kali ganda
7.Potong doh kpd beberapa bahagian dimana setiap bahagian seberat 50 g
8.Taburkan sedikit tepung ditempat mencanai jika perlu kemudian canaikan setiap bahagian doh menjadi btk segiempat (lebar mesti sama dgn panjang sosej)
9.Letak sosej diatasnya kemudian gulung
10.Potong kpd beberapa bahagian yg sama besar tapi jgn putus
11.Twistkan setiap bahagian potongan ke kiri dan kanan berselang seli (spt gambar dibawah)
12.Letakkan di atas dulang yg telah disapu minyak
13.Ulang kesemua doh hingga habis
14. biarkan doh tersbt naik sekali ganda
15.Selepas itu taburkan sayur campur di atas roti sehingga sekata
16.Panaskan oven pd suhu 170'C- 180’C, bakar selama 15 minit kemudian keluarkan dr oven.
17.Apabila masak, paipkan sos tomato atau sos cili jika suka dan mayonis diatasnya
18.Enak dimakan semasa panas, sesuai utk breakfast dan minum ptg.  
|
